Arxiu per a Gener 22nd, 2006
Gastromomia, molècules
Menjar bé i bo ho vol tothom. Però també tothom es debat entre mantenir-se dins de la tradició (com el menjar de l’àvia no hi ha res) i aprofitar les innovacions. En aquest món innovador fa poc he vist que ha aparegut l’anomenada gastronomia molecular, que pretèn combinar ciència i gastronomia.
Ja és ben […]
Posted: Gener 22nd, 2006 under Ciència.
Comments: 3